Sätt ugnen på 250 – 275° övervärme. Skiva skinka, lägg den i ugnsform och bred lite senap på skivorna. Täck med ostskivor. Strö på paprika.
Gratinera i övre delen av ugnen tills osten smält.
Koka riset. Ge grönsakerna ett hastigt uppkok och låt dem rinna av. Lägg dem tillbaka i kastrullen med en klick smör och hetta upp. Blanda med riset och servera till skinkan.
