Glazead fläskkarré med grillade grönsaker

30 m
4
Glazead fläskkarré med grillade grönsaker
Foto: TV4
Från Mitt kök

Grillad fläskkarré som penslas med söt glaze på ketchup och ananasjuice. Serveras med grillad potatis, kål och tomater samt en härlig citronette.

16 juli 2015
Visa mer
30 m
4

Du behöver

  • 500 g fläskkarré, skuren i fyra skivor
  • 0,5 spetskål
  • 2 färska lökar
  • 300 g kokt färskpotatis
  • 3 stora tomater

Glaze

  • 1 dl ketchup
  • 1 dl koncentrerad ananasjuice
  • 0,5 dl japansk soja
  • 1,5 msk rökt paprikapulver
  • 1 riven vitlök
  • salt och rikligt med nymalen svartpeppar

Citronette

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 0,5 citron, rivet skal från
  • 0,5 tsk honung
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 0,5 dl persilja, finhackad

Gör så här

  1. Börja med den grillade salladen. Skär kålen i klyftor. Skär löken och tomaterna i halvor. Bryt av potatisen på mitten. Sväng runt alla grönsaker med olja och grilla dem sedan tills de fått fin färg.
  2. Rör samman allt till glazen, smaka av med salt och peppar. Krydda fläskkarrén med salt och peppar och pensla köttskivorna med glaze runt om. Grilla dem på båda sidor tills de fått rejält med färg och är genomgrillade. Pensla med glazen ett par gånger under tiden så den får karamelliseras på köttytan.
  3. Rör samman allt till citronetten. Lägg upp grönsakerna på ett fat och ringla över citronetten.
  4. Servera med fläskkarrén som gärna får vila ett par minuter efter det att du tagit bort den från grillen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept