Har du en glassmaskin kan du enkelt göra den här läckra vaniljglassen hemma. Du behöver också en termometer. Till glassen passar det att servera färska bär.
Skåra vaniljstången på längden. Koka upp grädde, mjölk och vaniljstång. Låt stå och dra en stund. Ta sedan upp vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda dem i gräddmjölken.
Vispa äggulorna med socker till skum. Häll i gräddmjölken och hetta upp till strax under kokpunkten, 82°. Låt svalna och kör sedan glassen i glassmaskin.
