Chili- och limemarinerad kycklingfile med avokadosallad

2h 30 min
2
Chili- och limemarinerad kycklingfile med avokadosallad
Foto: TV4

Den här läckra rätten passar bra att servera som lunch eller middag.

5 januari 2010
Visa mer
2h 30 min
2

Du behöver

  • 3 st kycklingfiléer à 100 g
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk rapsolja

Marinad:

  • 1 st lime
  • 1 st röd spansk peppar
  • 2 tsk thailändsk fisksås
  • 1 st vitlöksklyfta

Avokadosallad:

  • 2 st avokador
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • bladsallad
  • salt och malen vitpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger

Gör så här

  1. Skölj lime och chili. Riv det gröna limeskalet och pressa ut saften.
  2. Dela chilin och skär den i tunna strimlor. Om du vill ha en mildare smak kan du skrapa bort fröna.
  3. Blanda samman limeskal, saft och chili med fisksåsen i en plastpåse. Pressa ner vitlöken.
  4. Marinera kycklingfiléerna i blandningen i 1 1/2 -2 timmar.
  5. Sätt ugnen på 150°. Torka av kycklingen, smörj en ugnssäker form med olja och lägg i filéerna. Salta och ugnsbaka sedan i ca 15 minuter.
  6. Skär filéerna i ca 1 cm tjocka skivor före servering.
  7. Dela avokadon, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i skivor.
  8. Skölj paprikorna, dela dem på mitten och ta bort fröna. Skär dem i bitar.
  9. Blanda avokadoskivorna med paprikan. Häll över olja och balsamvinäger och krydda med salt och peppar.
  10. Lägg några salladsblad på varje tallrik och fördela avokadosalladen ovanpå.
  11. Servera med kycklingen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept