Gör så här

1. Dag 1: Skölj och skala gurkorna.
2. Dela dem på längden och skrapa ut kärnorna. Skiva dem i 2 centimeters bitar och lägg dem på en tallrik eller en bricka.
3. Strö över saltet och blanda väl. Lägg en tallrik som tyngd och låt stå över natten i kylskåp.
4. Dag 2: Häll av vätskan som runnit ur gurkan. Ansa paprikan och skär i strimlor.
5. Varva gurka, senapsfrön, dill och paprika i en väl rengjord och uppvärmd glasburk.
6. Blanda samman vatten, ättiksprit och socker till lagen. Koka upp och häll den heta lagen över gurkan. Låt svalna och kyl sedan.
7. Efter 3 veckor: Nu är gurkan klar att serveras.