Biff med rökt chili och soltorkade tomater

4

Du behöver

  • 4 skivor utskuren biff á 150 g
  • 2 msk smör
  • salt och malen vitpeppar
  • 1 torkad chipotle chili
  • 1 gul lök
  • 2 tomater
  • 1 dl strimlade soltorkade tomater i olja
  • 1 /2 dl vatten
  • 1 msk rapsolja

Till servering:

  • grönsallad
  • 4 citronklyftor

Gör så här

  1. Så här gör du
  2. Lägg chipotlechilin i blöt i lite vatten. Platta ut biffarna med knytnäven eller banka lätt med en köttbankare. Krydda båda sidor med salt och peppar. Låt 2 msk smör bli brunt i het stekpanna. Stek biffarna ca 3-4 minuter på varje sida på medelvärme.
  3. 2.
  4. Skala och hacka löken fint. Skär tomaterna i små tärningar. Strimla de soltorkade tomaterna och chipotlen. Fräs den hackade löken och de tärnade tomaterna i olja. Tillsätt de soltorkade tomaterna, chilin och vattnet. Låt det sjuda i 4-5 minuter.
  5. 3.
  6. Lägg tomatröran på biffarna och servera med en grönsallad och citron.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept