Vit bönsallad med pesto, korv och mozzarella

Vit bönsallad med pesto, korv och mozzarella
Foto: Malte Danielsson
10

Du behöver

  • 4 burkar vita bönor à 380 g
  • 1 burk grön pesto à 100 g
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 400 g mozzarella
  • 50 g färsk ruccola
  • 800 g stark korv
  • 1 msk olivolja
  • lite persilja

Gör så här

  1. Häll av bönorna och skölj ordentligt.
  2. Blanda bönor och pesto i en stor skål.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Skär mozzarellan i bitar och blanda ner i salladen.
  5. Lägg ruccola på ett serveringsfat och lägg upp bönsalladen.
  6. Skär korven i skivor.
  7. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn korven runtom.
  8. Lägg korvarna på bönsalladen och dekorera med persilja.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept