Gör så här

1. Koka kalvtungan samt fläsksidan.
2. Tärna dem, finhacka kanel, grovmal
3. löken, nejlika, svartpeppar samt de gula senapskornen i en pepparkvarn.
4. Blanda sedan alla ingredienserna och gör ett smakprov.
5. Skölj fjälstret väl. Stoppa den med färsen och gnid in korven med lite
6. vanligt salt och låt ligga över natten.
7. Ånga korven i ångugn.
8. Alternativ till ångugn: koka upp vatten med peppar, lök och morot, låt sjuda med korven i.
9. Stek den vid servering.
10. Tillred gnocchin efter anvisning på paketet. Fräs spenaten i smör med
11. finhackad lök.
12. Smaka av den med salt och lite muskot.
13. Koka upp vatten och skiva morötterna tunt så att de får formen av
14. rektanglar.
15. Koka morötterna i det saltade vattnet tills de är lagom mjuka.
16. Vid servering, koka upp dem igen i lite smör, en aning vatten och en
17. nypa socker.
18. Blanda sedan gnocchin, spenaten och morötterna.