Fantasi à la Gert - Strandberg

4

Du behöver

  • 2 st tomater, skivade
  • 1 st färsk gurka
  • 6 st champinjoner
  • 200 g räkor
  • 1,5 dl olivolja
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • salt
  • 1 st limefrukt
  • några basilikablad

Gör så här

  1. Skala räkorna. Skiva champinjonerna men ta bort stjälkarna. Fräs räkskal och champinjonstjälkar i 1 dl olivolja och låt stå på svag värme en stund. Sila av oljan, häll den över räkorna och låt det hela stå och dra.
  2. Marinera de skivade champinjonerna i vinäger, 5 msk olivolja och lite salt. Skala gurkan, dela den på längden och kärna ur den med hjälp av en tesked. Hacka den och salta en aning.
  3. Fördela tomatskivorna på tallrikar, lägg gurka och champinjoner ovanpå och toppa med räkorna. Dekorera med en limeskiva och ett basilikablad.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept