Carmens musslor

4

Du behöver

  • 50 st blåmusslor
  • 0,5 dl vitt vin
  • 1 st gul lök, finhackad
  • 0,5 st habanero, finhackad
  • 50 g smör + lite att fräsa i
  • salt och nymalen vitpeppar
  • 50 g parmesanost
  • 0,5 ask machésallad

Gör så här

  1. Tvätta musslorna och ånga dem i kokande vin tills de öppnar sig. Tag ur dem från skalen.
  2. Fräs lök och habanero i lite smör, slå på musselfonden och koka ner lite. Mixa med smöret och smaka av med salt och vitpeppar.
  3. Plocka ner machésalladen och hyvla parmesanosten.
  4. Vid serveringen, lägg en salladsbädd på varje tallrik och fördela musslor och parmesanost ovanpå. Slå skyn runt om.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept