Bohusländsk äggost

Du behöver

  • 4 liter mjölk
  • 10 ägg
  • 1 liter filmjölk
  • 3 dl gräddfil
  • florsocker eftersmak
  • rostad hackad mandel
  • en skvätt amaretto

Gör så här

  1. Sjud upp mjölk. Vispa ihop ägg, filmjölk och gräddfil. Rör i äggblandningen i den sjudande mjölken. Rör långsamt med träslev så att smeten skär sig. Sila smeten i handduk (eller fiska upp massan med en stor hålslev). Blanda äggosten med florsocker, mandel och amaretto. Rör eventuellt ut äggosten med lite kesella för att få en krämigare konsistens.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept