En hel måltid i en potatis. Preparera gärna rätten i förväg och gratinera dem precis innan ni ska äta. En grönsallad bör serveras till.
Ingredienser
4 potatisar (stora)
Fyllning:
200 g köttfärs
2 msk tomatpuré
2 msk gul lök, hackad
0,75 dl ris
1 dl buljong
Gör så här
Sätt ugnen på 225°-275°. Ugnsbaka potatisarna nästan färdiga med skalet på och låt dem svalna.
Fräs under tiden köttfärs, tomatpuré och lök i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Efter ett par minuter tillsätts ris och buljong och blandningen får puttra på svag värme 15-20 min.
Skär ett lock i potatisarna och gröp ur en del av innehållet. Fyll potatisarna med färsen, strö lite riven ost över och gratinera dem hastigt i 275°.
