Fruktsallad med litchi

Fruktsallad med litchi
Foto: TV4

En fräsch fruktsallad med smak av äkta vanilj. Receptet kommer från Madagaskar, där man odlar mycket litchi och exporterar till bland annat Sverige. Litchi är förstås godast färsk men finns också att köpa på burk. Salladen blir godast om den får stå kallt en timme.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 0,5 färsk ananas
  • 0,5 liten honungsmelon
  • 1 apelsin
  • 100 g jordgubbar
  • 10 färska eller konserverade litchi
  • 1 vaniljstång
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 1 krm salt
  • 2 msk pressad citronsaft

Gör så här

  1. Sockerlag: Dela vaniljstången på längden, skrapa ut kärnorna och lägg vaniljstången och kärnorna i en kastrull. Häll i vattnet och sätt till socker, salt och citronsaft. Koka lagen utan lock i 5 minuter. Låt den kallna. Ta upp vaniljstången.
  2. Skala ananas, melon, apelsin och färsk litchi. Ta bort alla kärnor. Använder du litchi på burk låter du den rinna av. Skär ananasen och melonen i bitar, apelsinen i hinnfria klyftor, jordgubbarna i skivor och litchin i halvor.
  3. Blanda frukten på ett fat och häll över sockerlagen. Låt fruktsalladen stå 1 timme i kylen innan den serveras.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept