Fruktfylld kalkon

Name: Fruktfylld kalkon
Yield: 8 undefined
Ingredients: 1 kalkon, liten; salt; vitpeppar; paprikapulver; Fyllning:; 4 äpplen, i bitar; 1 förp katrinplommon kärnfria; Till stekning:; 1 bit rotselleri; 1 morot; 1 gul lök (liten); 2 dl hönsbuljong; 2-3 dl grädde; smör, att pensla med; 2-3 kvistar färsk rosmarin; 1 knippe färsk timjan

Fruktfylld kalkon

Av: Köket.se

14 ingredienser

En hel kalkon på middagsbordet ser festligt ut och imponerar på gästerna. Baka gärna några potatisar i ugnen, samtidigt som du lagar kalkonen.

Amerikansk mat Fest Julmat Kalkon

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1 kalkon, liten [ca 3 kg]
salt
vitpeppar
paprikapulver

Fyllning:

4 äpplen, i bitar
1 förp katrinplommon kärnfria

Till stekning:

1 bit rotselleri
1 morot
1 gul lök (liten)
2 dl hönsbuljong
2-3 dl grädde
smör, att pensla med
2-3 kvistar färsk rosmarin
1 knippe färsk timjan

Gör så här

Värm ugnen till 175°. Krydda fågeln runtom och inuti. Fyll den med frukten i bitar.
Tärna rotselleri, morot och lök. Lägg kalkonen i en långpanna. Pensla den med smält matfett och lägg rotsakerna runtom.
Timjan och rosmarin gör kalkonen extra smakrik. Lägg på plåten runt om eller gnid in i köttet, eller lägg en kvist tillsammans med frukten inuti.
Slå i buljong och stek 1 1/2 - 2 timmar, tills köttsaften är genomskinlig. Vänd fågeln varje halvtimme och pensla. Sila skyn, späd med grädde och koka ihop såsen.