Frikadeller är gott både som varmrätt och att lägga i en soppa, t.ex. grönkålssoppa. Vill du göra många och frysa kan du lägga dem direkt från frysen och värma dem medan soppan kokar klart.
Blanda färsen med salt, peppar och ägg. Låt ströbrödet svälla i mjölken 5 minuter och blanda därefter samman färsen med citron och persilja. Provstek eller koka gärna en liten klick för att kolla kryddningen.
Rulla små köttbullar och lägg dem på bakpapper. Koka dem i omgångar i buljongen med kryddpepparkornen, ca 5-7 minuter. Håll dem varma.
Strimla kål och rotselleri. Sila buljongen och koka kål och rotselleri i den. Servera tillsammans med frikadellerna.
