Provencalska grönsakspaket med vitlöksmör

Provencalska grönsakspaket med vitlöksmör
Foto: TV4
Från Nyhetsmorgon

Här värms grönsakerna först upp i en stekpanna för att sen läggas i små paket av folie på grillen. Väldigt smakfullt och gott!

7 juli 2008
Visa mer
6

Du behöver

  • 1 st fänkål
  • 1 st aubergin
  • 1 st grön zucchini
  • 1 st rödlök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 3 st tomater
  • 100 g svarta urkärnade oliver
  • 1 kvist rosmarin
  • salt
  • peppar
  • 1 dl olivolja

Vitlökssmör:

  • 200 g smör
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 dl hackad persilja
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk röd vinäger
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skär alla grönsaker till lagom storlek (2x2 cm).
  2. Hacka över vitlöken och rosmarinen.
  3. Hetta upp en stor panna, börja med att steka fänkålen och paprikan i olivoljan, stek tills fänkål börjar mjukna, tillsätt zucchini, lök, vitlök och aubergin och stek vidare i några minuter.
  4. Avsluta stekningen med att tillsätta tomat, oliver, och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg grönsakerna i foliepaket, knyt ihop dem.
  6. Värm dem på grillen i ca 10 min.
  7. Vitlökssmör: Vispa smöret luftigt (så att de blir vitt), riv ner vitlök, persilja, vinäger och olivolja.
  8. Smaka av med salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept