En vegetarisk pizza, lite tjockare än vanlig pizza och lämplig att servera i tårtbitar. Välj mozzarella gjord på komjölk eftersom den smälter bättre än den som görs på buffelmjölk.
Gör pizzadegen och låt den jäsa. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj 2 runda formar eller långpanna med olja. Platta ut degen i formen eller långpanna och låt den jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
Skölj och kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Skaka och skiva vitlöken. Fräs paprika och vitlök i hälften av oljan. Hacka basilikabladen fint och blanda med resten av oljan. Skiva osten.
Bred ut tomatsåsen på degen. Lägg på paprikan och osten. Krydda.