Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och klyfta rödbetorna, lägg dem i en form, droppa över olivolja och timjan. Salta och peppra.
3. Rosta dem i ugnen cirka 30-40 minuter, elelr tills de blivit mjuka rakt igenom.
4. Blanda yoghurt och pepparrot. Smaka av med salt och peppar och servera i en kopp vid sidan.
5. Riv salladen i mindre bitar och blanda med de rostade rödbetorna.
6. Banka försiktigt ut biffarna så att de blir cirka 5 millimeter tunna. Salta och peppra.
7. Grilla biffarna i het en grillpanna cirka 30 sekunder på varje sida.
8. Servera med sallad och yoghurtsås.