Fredrik Erikssons gravade lax

10

Du behöver

  • 1 kg lax
  • 1 dl socker
  • 1 dl salt
  • 0,5 dl hel vitpeppar
  • hackad dill
  • dillstjälkar

Gör så här

  1. Blanda sockret och saltet noga. Krossa vitpepparn grovt i en mortel. Blanda i socker-salt-blandningen.
  2. Lägg laxsidan i en form och strö över kryddorna så de täcker. Vänd och strö över på andra sidan också. Strö över dillen och riv och pressa över stjälkarna också. Låt laxen stå i rumstemperatur tills sockret och saltet smält. Sedan täcks formen med plastfilm och får stå i kyl två dygn.
  3. Servera med hovmästarsås och citron.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept