Svamprisotto med parmesan

4

Du behöver

  • 4 dl avorioris
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 1 st gul lök
  • 2 dl torkad svamp
  • 1 bit parmesanost
  • olivolja
  • örtsalt
  • svartpeppar
  • Till garnityr:
  • små tomater
  • bladpersilja
  • basilika
  • citronskal

Gör så här

  1. Hacka och fräs löken i olja. Tillsätt ris och den torra svampen samt vitlök. Späd med en del av buljongen och låt den koka in under omrörning. Fortsätt att späda och röra tills risotton är krämig och riset är mjukt. Riv ca en dl parmesan och vänd ner tillsammans med salt och peppar. Rör sist i tärnade tomater och garnera med basilika och rivet citronskal.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept