Snöägg med vaniljsås och färska bär

4

Du behöver

  • 9 st äggvitor
  • 4,5 dl socker
  • 1 tsk citronsaft
  • Vaniljsås:
  • 2,5 dl mjölk
  • 2,5 dl grädde
  • 1 dl socker
  • 6 st äggulor
  • 0,5 st vaniljstång

Gör så här

  1. Vispa äggvitorna, sockret och citronsaften till en styv maräng.
  2. Lägg upp som ägg på ett smörpapper och kör i microvågsugn i 3+3 sekunder.
  3. Lägg upp äggen i djupa tallrikar med vaniljsåsen. Garnera med färska bär.
  4. Vaniljsåsen:
  5. Sjud alltsammans till 82 grader under ständig omrörning. Häll sedan direkt över i en annan bunke och ställ i isat vattenbad.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept