Ostron med lime, gurka och forellrom

4

Du behöver

  • 12 färska ostron
  • 0,5 gurka
  • 0,5 röd chilifrukt
  • färskpressad saft av ½ lime
  • 50 g forellrom
  • 1 msk hackad koriander

Till uppläggning:

  • alger

Gör så här

  1. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilifrukten.
  2. Öppna ostronen, se s 66. Sila spadet genom en fin sil i en liten skål.
  3. Tillsätt limesaft, gurktärningar, chilifrukt, forellrom och koriander. Blanda allt och fördela blandningen över ostronen i skalen. Servera på en bädd av alger.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept