Morotssoppa

Från Köket

En klassiker i det svenska köket. Snabbt och enkelt gjort. Detta också blir en nyttig matlåda.

16 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 0,25 chilifrukt
  • 3 st schalottenlökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 grönsaksbuljongtärning
  • skal från 0.5 apelsin
  • 3 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 burk morotspuré (barnmat)
  • 5 dl morotsjuice
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 40 g smör
  • getost till servering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 275 grader. Strimla chilin. Skala och strimla schalottenlök och vitlök. Skala och grovhacka moroten. Lägg allt i en kastrull och fräs det i olivolja. Tillsätt buljongtärning, apelsinskal, apelsinjuice, morotspuré och morotsjuice. Låt koka 6 - 7 minuter. Mixa soppan slät. Tillsätt vinäger och smör och koka upp.
  2. Servera med lite smulad getost!
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept