Skiva potatisar och grovhacka löken, fräs den i smör så att den ta lite färg. Slå på buljongen och cidern och låt koka ca 8-10 min. Fräs kycklingbitarna i het panna smaksätt med katrinplommonen, apelsinskalet, dijonsenapen och soyan. Klyfta äpplena och lägg dem i potatisen och låt sjuda under lock i 3 min. Lägg över kycklingen i grytan och låt det koka ihop. Salta och vitpeppra och avsluta med persilja.
