Inkokt lax på medelhavsvis

4

Du behöver

  • 600 g skinnfri laxfilé
  • 3 st schalottenlökar
  • 2 dl tomatjuice
  • 1 msk honung
  • 1 msk salt
  • 2 dl vitt vin
  • saften av 0.5 citron
  • 0,5 dl olivolja
  • 3 kvistar färsk timjan
  • svartpeppar
  • svarta oliver
  • 1 dl matlagningsyoghurt

Gör så här

  1. Skär laxen i kuber 2x2 cm.
  2. Skala och skiva lökarna och lägg dem i en traktörpanna tillsammans med tomatjuice, honung, salt, vin och citronsaft. Låt det koka ihop i några min.
  3. Tillsätt olivolja och timjan. Lägg i laxkuberna. Låt sjuda tills laxen är färdig, 5-7 min. Låt laxen svalna i lagen.
  4. Lägg upp laxen med sitt spad på ett fat. Peppra på laxen och garnera med oliver.
  5. Mal lite peppar över matlagningsyoghurten och servera den till.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept