Fisksoppa från Cannes

4

Du behöver

  • 400 g fiskblock
  • 1 fänkål
  • 1 morot
  • 1 tomat
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk torkad timjan
  • 1 liter varm grönsaksbuljong
  • 1 dl torrt vitt vin

Gör så här

  1. Fintärna alla grönsaker och fräs i olivolja med saffran och tillsätt sedan timjan. Späd med grönsaksbuljong och vin, låt koka i 15 minuter. Tillsätt fisken och koka i 2-3 minuter. Mixa allt och smaksätt med salt och peppar.
  2. Servera med:
  3. Färskriven parmesan
  4. Brödkrutonger
  5. Aioli
  6. - 3 pressade vitlöksklyftor
  7. Äggulor
  8. Msk citronsaft
  9. Dl solrosolja
  10. Dl olivolja
  11. 1/2 tsk salt
  12. 1/2 tsk tabasco
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept