Åkerbärmousse

4

Du behöver

  • 450 g åkerbär eller hallon
  • 3 gelantinblad
  • 1 äggvita
  • 1 dl socker
  • 1,5 dl vispgrädde
  • finrivet citronskal

Gör så här

  1. Kör bären i en matberedare. Passera dem genom en sil.
  2. Blötlägg gelantinbladen i vatten. Vispa äggvitan med sockret hårt, tillsätt citronskalet. Vispa gräddden hårt.
  3. Krama ur gelantinbladen från vatten. Smält bladen i kastrull på låg värme tills de löses upp. Rör ner gelantinet i bärpuren. Vänd ner det med grädden och äggvitan och blanda väl.
  4. Gjut i glas eller formar. Garnera med bär, chokladflarn eller vad man önskar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept