Åkerbärsconsummé med havtornsmoussé

4

Du behöver

Åkerbärsconsummé:

  • 1,5 dl åkerbär
  • 1 dl dl sockerlag
  • 0,5 dl åkerbärs likör
  • 1 msk Citron saft

Havtornsmoussé:

  • 150 g grädde
  • 50 g vit choklad, fin hackad
  • 0,5 dl havtornspuré

Gör så här

  1. Åkerbärsconsummé:
  2. 1) koka upp åkerbär med sockerlagen.
  3. 2) tillsätt likören samt citronsaften
  4. 3) sila genom en finmaskig sil
  5. Havtornsmoussé:
  6. 1) koka upp 250 g grädde.
  7. 2) häll den varma grädden över chokladen. Mixa med en hand mixer.
  8. 3) häll i den kalla gräddden 250 g samt purén. Mixa till en slät massa
  9. 4) ställ i kyl över natten.
  10. 5) vispa med en elvisp till en önskvärd konsisten
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept