Hacka samman smör, vetemjöl och salt. Arbeta snabbt in vattnet med händerna. Tryck ut degen i en pajform och låt den stå 30 minuter i kylskåpet.
Sätt ugnen på 225°. Skär fläsket i tärningar och bryn det lätt. Låt det svalna och lägg tärningarna i botten av pajformen och därefter den rivna osten.
Vispa samman ägg, grädde och kryddor. Häll det i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter eller tills fyllningen har stannat.