Fransk köttgryta med druvor

Name: Fransk köttgryta med druvor
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g innanlår av nöt; 1 msk smör; 1 msk olivolja; 5 dl rött vin; 2 morötter; 2 gula lökar; 1 selleristjälken; 1 klyfta vitlök; salt; svartpeppar; 2 salladslökar; 200 g gröna vindruvor; Kryddbukett (bouquet garni):; 1 kvist färsk timjan; 1 kvist färsk rosmarin; 1 lagerblad; 3 persiljestjälkar

Foto: TV4

Fransk köttgryta med druvor

Av: Köket.se

16 ingredienser

Det röda vinet och de gröna druvorna ger en härlig mustighet till den här franska köttgrytan. Köttet bryns i olja och smör, men stekfettet tas inte med i grytan. Servera grytan på franskt vis med bröd, gärna lite grovt bondbröd, eller med ris.

Fransk mat Grytor

Ingredienser

400 g innanlår av nöt
1 msk smör
1 msk olivolja
5 dl rött vin
2 morötter
2 gula lökar
1 selleristjälken
1 klyfta vitlök
salt
svartpeppar
2 salladslökar
200 g gröna vindruvor

Kryddbukett (bouquet garni):

1 kvist färsk timjan
1 kvist färsk rosmarin
1 lagerblad
3 persiljestjälkar

Gör så här

Skär köttet i kuber. Skala och skiva morötterna. Skala och klyfta löken. Skär sellerin i ganska stora bitar. Skiva vitlöken. Skär salladslöken i bitar. Bind samman persilja, timjan, lagerblad och rosmarin med bomullstråd till en kryddbukett.
Bryn köttet lite i taget i olja och smör. Lägg över det brynta köttet i en gryta. Pudra över vetemjölet och rör om.
Häll på vinet, lägg i bouquet garni och låt grytan koka upp. Lägg i grönsakerna efter hand i den ordning de behöver koktid. Först morötter, sedan lök, selleristjälk och skivad vitlök. Krydda med salt och peppar. Låt koka på svag värme i ca 30 minuter. Lägg i salladslökar och vindruvor precis i slutet av koktiden.