Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne
Foto: TV4

Fondue är en riktigt bra nyårsrätt, särskilt om man bjuder gäster som inte känner varann så väl. Det blir mycket prat och skratt kring tillbehören och fonduegafflarna.

17 augusti 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 500 g oxfilé
  • 1 liter olja till fritering
  • 1 ask körbärstomater
  • 1 dl syltlök
  • 1 dl cornichons
  • 1 purjolök i bitar
  • 0,5 huvud isbergssallat
  • 1 paprika i bitar
  • 500 g färska champinjoner

Till servering:

  • vitt bröd
  • några kalla såser

Gör så här

  1. Skär köttet i 2-3 cm stora kuber. Skär och dela grönsakerna. Duka fram kött, grönsaker, tillbehör och sås på bordet.
  2. Häll oljan i fonduegrytan. Oljan ska nå 5-6 cm upp från grytans botten. Hetta upp oljan till 180°.
  3. Ställ grytan med het olja över en brännare på bordet. Sedan spetsar var och en kött på en långskaftad gaffel och friterar i oljan någon minut. Njut det varma köttet med grönsakerna och brödet samt kall sås.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept