Fiskspett med gös och lax med risotto på bulgur

Fiskspett med gös och lax med risotto på bulgur
Foto: TV4

En risotto kan lagas även på bulgur. Vi har valt att servera ett grillspett till. Pesto finns att köpa färdig på burk.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 250 g lax
  • 250 g gös
  • 2 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk citronpeppar
  • 1 tsk sesamfrön
  • 4 dl bulgur

Risotto på bulgur:

  • 8 dl hönsbuljong
  • 1 msk olja
  • 2 msk hackad purjolök
  • 0,5 zucchini
  • 0,5 röd paprika

Till servering:

  • pesto

Gör så här

  1. Skär fisken i bitar och trä upp dem på spett. Pensla med olja, krydda med salt och citronpeppar och strö över sesamfrön. Grilla spetten i grillpanna tills de fått fin färg.
  2. Ansa och hacka purjolöken. Skär zucchini och paprika i mindre bitar. Fräs dem i lite olja i en kastrull och tillsätt bulgur. Häll på buljongen, lite i taget, under omrörning tills allt blivit en tjockare massa. Det tar ca 20 minuter. Servera genast med de nygrillade fiskspetten.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept