En egen fiskgratäng kan du ha på bordet inom 30 minuter! Jämför det med de frysta köpegratängerna som tar minst lika lång tid. Dessutom blir din egen så oändligt mycket godare.
Skala och koka potatisen. Mosa den och blanda med mjölk och smör till ett gott, fast potatismos. Låt det svalna några minuter innan du rör ned 2 äggulor.
Koka upp en bottenskyla vatten eller fiskbuljong i en stekpanna. Vik fiskfiléerna dubbla och koka dem i 2–3 minuter i stekpannan.
Skiva under tiden champinjonerna och fräs dem i en annan stekpanna. Rör ned grädde och champinjonkräm. Krydda såsen med salt och peppar.
Tag upp fisken och låt den rinna av innan du lägger den i en gratängform. Häll såsen över fisken. Klicka eller spritsa moset runt om. Lägg små klickar stenbitrom över fisk och sås.
Gratinera alltsammans i ugn, 200 grader i 10 minuter eller tills moset fått färg. Naturligtvis kan gratängen förberedas i förväg.
