Wokad kyckling

Wokad kyckling
Foto: TV4
Filip Fasten
Filip Fasten

Wokad kyckling

15 ingredienser

Kyckling stekt i wokgryta med salladslök, tomat och en skvätt vitt vin. Serveras med vildris.

Ingredienser

  • 4 kycklinglårfiléer
  • 1 knippe salladslök
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 2 kvisttomater
  • 1 dl vitt vin
  • 0,5 dl kycklingbuljong
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 msk citron, saft
  • 0,5 dl persilja, hackad
  • 2 dl vildris
  • salt (efter smak)
  • svartpeppar (efter smak)
  • matolja

Gör så här

  1. Koka vildriset enligt anvisningar.
  2. Strimla kycklinglår i halvcentimeters skivor.
  3. Strimla lök, salladslök, chili och paprika.
  4. Hacka vitlök och tärna tomaterna i halvcentimeters tärningar.
  5. Hetta upp en wokpanna/stekpanna och stek kycklingen gärna i matolja.
  6. Tillsätt lök och paprika efter att kycklingen fått färg. Stek i 3 minuter.
  7. Tillsätt chili och vitlök.
  8. Slå på vitt vin och den hackade salladslöken och låt vinet reducera till
  9. hälften.
  10. Tillsätt kycklingbuljong och den tärnade tomaterna och låt allt koka ihop i
  11. 3 minuter.
  12. Strö sedan ner den hackade persiljan och smaka av med citronsaft, salt
  13. och svartpeppar.
  14. Servera direkt med vildriset.