Fem såser

Fem såser
Foto: TV4

Tomatsås, Chili-BBQ-sås, Sötsur sås, Het chutney med mango och Mild BBQ-sås. De här såserna är goda att pensla direkt på köttet eller att servera som tillbehör.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • Tomatsås:
  • 400 g passerade tomater
  • saften av 1/2 citron
  • 1 tsk curry
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt och malen vitpeppar

Chili-BBQ-sås:

  • 2 dl chilisås
  • 1 tsk spiskummin
  • 0,5 tsk malen koriander
  • 0,5 tsk paprikapulver
  • 2 tsk worcestershiresås
  • 0,5 tsk chilipeppar
  • Sötsur sås:
  • 2 dl ananasjuice
  • 0,5 dl äppelcidervinäger
  • 1,5 msk socker
  • 2 tsk färsk hackad ingefära
  • 1,5 dl hönsbuljong
  • 1,5 msk majsstärkelse

Het chutney:

  • 1 hackad röd spansk peppar
  • 2 dl Mango Chutney
  • 1 tsk chilipulver
  • 2 msk sweet chili

Mild BBQ-sås:

  • 1 liten flaska chilisås
  • saften av 1/2 citron
  • 1 tsk curry
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Tomatsås: Koka ihop de passerade tomaterna med saften av citronen, curry, vitlök, salt och peppar.
  2. Chili-BBQ-sås: Koka ihop chilisås, spiskummin, koriander, paprika, worcestershiresås och chilipeppar till en tjock simmig sås.
  3. Sötsur sås: Koka upp ananasjuice, äppelcidervinäger, socker och ingefära med hönsbuljongen. Rör ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och tillsätt till såsen. Låt såsen få ett uppkok så att den tjocknar.
  4. Het chutney med mango: Rör ihop mango chutney med chili, sweet chili och chilipulver.
  5. Mild BBQ-sås: Koka ihop chilisås, citronsaft, curry, salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept