Färsfyllda fläskrulader

Färsfyllda fläskrulader
Foto: TV4

Fyll ruladerna med färs och katrinplommon och låt dem puttra i en god katrinplommonsås. Fäst ihop ruladerna med tandpetare, så hålls fyllningen på plats. Servera med pressad eller kokt potatis.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 500 g skivor magert fläskkött av bog eller skinka
  • 200 g fläskfärs
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 250 g urkärnade katrinplommon
  • 1,5 msk smör
  • 2 dl köttbuljong
  • 4 dl vispgrädde
  • salt och vitpeppar
  • tandpetare

Gör så här

  1. Ta undan en tredjedel av katrinplommonen och finhacka dem. Blanda med fläskfärs, ägg, mjölk, 1/2 tsk salt och lite nymalen peppar. Lägg ut köttskivorna på en skärbräda. Fördela färsen på skivorna. Rulla ihop dem och fäst ihop varje rulad med ett par tandpetare.
  2. Bryn smör i en gryta. Lägg i ruladerna och bryn dem runt om. Krydda med salt och peppar. Häll i buljongen och koka under lock på svag värme 30–40 minuter.
  3. Lägg i resten av katrinplommonen och tillsätt vispgrädden. Koka ihop tills såsen är simmig. Ta ut tandpetarna före servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept