Färsfylld lammbringa med svamp

Färsfylld lammbringa med svamp
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Färsfylld lammbringa med svamp

13 ingredienser

Med denna köttiga, persiljestinna och välkryddade fyllning blir lammrullen en festmiddag serverad med potatisgratäng.

Ingredienser

portioner
  • 1 kg lammbringa, urbenad
  • paprikapulver
  • salt
  • peppar

Färs:

  • 250 g mager fläskfärs
  • 150 g champinjoner, finhackade
  • 1 gul lök, riven
  • 1,5 tsk timjan
  • 1 msk gula senapsfrön
  • 2 dl persilja, hackad
  • salt
  • peppar
  • Ugn: 175°

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Krydda köttet med salt och peppar.
  2. Blanda färsen och bred den över köttsidan. Rulla ihop hårt och bind om.
  3. Lägg rullen i ugnsform, pudra med paprika. Stek klart strax under mitten i ugnen ca 1 timme. Låt rullen vila 15-20 min innan snöret tas bort.