Gör så här

1. Skala och hacka vitlöksklyftorna och lägg ner hacket i olivoljan. Gärna långt innan tillagningen så att oljan verkligen får ta till sig vitlökssmaken. Finhacka den färska persiljan Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tvätta de färska musslorna och kolla att de lever, genom att knacka på dem och se att de sluter sig...
3. Snabbkoka upp dem i lite vatten så att de öppnar sig, så att det blir lätt att dela dem. Lägg upp musslorna i sitt halva skal i en ugnsfast form.
4. Häll över olja och vitlök så att det fyller varje mussla, strö över massor av persilja, och lite ströbröd.
5. Sätt in i ugnen tills ströbrödet börjar ta lite färg och det puttrar lite, tar ca 5 min. Servera med citronklyftor som pressas rikligt över musslorna, samt med bröd.