Pasta med räkor och currysås

30 min
4
Pasta med räkor och currysås
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Från Nyhetsmorgon

En härlig pastarätt med räkor, äppeljuice, purjolök och sweet chili.

9 februari 2010
Visa mer
30 min
4

Du behöver

  • 500 g pasta
  • 2,5 hg skalade räkor
  • 1 st purjolök
  • 2 msk curry
  • olja till stekning
  • 0,5 dl koncentrerad äppeljuice
  • 0,5 dl vatten
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 2 tsk maizena
  • salt
  • peppar
  • sweet chili
  • 1 morot
  • ärtskott

Gör så här

  1. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten.
  2. Skölj och strimla purjolöken. Fräs den tillsammans med curryn i olja.
  3. Koka buljongtärningen med 5 deciliter vatten.
  4. Blanda äppeljuicen med 0.5 deciliter vatten. Häll juicen, buljongen och grädden över purjofräset.
  5. Red av med maizena. Blanda ner sweet chili, salt och peppar.
  6. Lägg upp pastan på en tallrik. Blanda ner räkorna i currysåsen (räkorna får inte koka). Häll såsen över pastan, strimla moroten och lägg strimlorna och ärtskott ovanpå. Njut!
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept