En kulinarisk resa längs Turkiets kust

En kulinarisk resa längs Turkiets kust

Designern Camilla Thulin och krögaren Uluc Telmen har tillsammans gjort kokboken Meze Maritime, en kulinarisk resa längs Turkiets kust. Otroligt gott, testa själv. Recept.nu bjuder här exklusivt på recept ur boken.

Meze Maritime är en kulinarisk resa längs Turkiets kust. I boken blandas vackra miljöbilder och smakrika recept med personligt skrivna texter av Camilla Thulin. Här hittar du lockande beskrivningar av Bodrums vindlande gränder och färgsprakande basarer och besök på små fantastiska lokala restauranger där alla ingredienser är närodlade och menyerna styrs efter årstid och tillgång. Men här finns även anekdoter ur Turkiets historia och kultur – och självklart en rejäl BBQ ombord på guleten M/S Fortuna.

Kort sagt ger blandningen av den välrenommerade krögaren Ulucs Telmens bästa recept, Camillas reflektioner och de fantastiska mat- och miljöbilderna en lika god förutsättning för att laga gott som att bara drömma sig bort …

Exempel på recept i boken:
- Kryddiga lammfärsspett
- Potatissallad med mynta
- Aubergine i yoghurt och tomat
- Friterad blomkål med myntadipp
- Grillad bläckfisk
- Filodegslasagne med lammfärs och fetaost
- Ris- och örtfyllda musslor