Emmas heta och söta med smak av hav

Emmas heta och söta med smak av hav
Foto: TV4

Du behöver

  • 400 g tonfisk
  • Peppar, valfri (gärna flera sorter)
  • chili

Sorbet

  • 1,5 dl sockerlag
  • 3 dl wasabi och limejuice
  • 3 st äggvitor
  • 1,5 msk socker

Honungsyoghurt

  • 2 dl turkisk mezeyoghurt
  • 3 msk honung
  • salt

Gör så här

  1. Sorbet
    Koka upp 3 dl vatten och tillsätt wasabi (ca 1 msk) och lime (cirka juicen av en halv lime) efter smak, låt svalna.
  2. Blanda juicen och sockerlag i en glassmaskin.
  3. Vispa äggvita och socker till hårt skum.
  4. När juicen i glassmaskinen börjar frysa blandas den med äggvitan och ställs i frysen till det sen stelnat.
  5. Honungsyoghurt: blanda alla ingredienserna ställ i kylen.
  6. Tonfisken
    Mortla de olika pepparsorterna och hacka valfri mängd chili.
  7. Rulla tonfisken och halstra mycket lätt innan servering.
  8. Skär i halvcentimeter tunna skivor och servera.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept