Emanuels hallon och chokladmarmelad

Du behöver

  • 750 g hallon
  • 565 g strösocker
  • 45 g citronsaft
  • 5 g Tahitivanilj
  • 135 g Valrhona choklad, Manjari 64 % eller annan god mörk choklad.
  • 2 g citronsyra

Gör så här

  1. Skär upp vaniljen, skrapa ur fröna och hacka sedan upp skidan i små, små bitar.
  2. Pressa ur 45 gram citronsaft ur en citron.
  3. Blanda ovanstående med hallon och socker och koka till 106°C.
  4. Tillsätt den mörka chokladen och citronsyran, mixa med stavmixer.
  5. Fyll genast på steriliserade burkar, skruva på locken och vänd burkarna upp och ner.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept