Gör så här

1. Om du gör kolasås av kondenserad mjölk: koka burken med kondenserad mjölk oöppnad i en kastrull med vatten i 3 timmar. Se till att burken är täckt med vatten under hela tiden.
2. Häll av vattnet och låt burken svalna 20–30 minuter.
3. Öppna den försiktigt. Om den är för varm blir det tryck i burken och då kan det spruta ut mjölk när man öppnar den.
4. Lägg den hackade chokladen i en skål.
5. Koka upp grädden, häll den över chokladen och rör om tills chokladen smält.
6. Rör i äggula, vaniljsocker, smör och rom.
7. Häll upp chokladkrämen i små likörglas och ställ in dem i kylen ca 3 timmar tills chokladkrämen stelnat.
8. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills skalet börjar spricka.
9. Flytta över nötterna till en ren kökshandduk och gnid av skalet.
10. Lägg tillbaka nötterna i stekpannan, droppa i oljan och vänd runt nötterna.
11. Strö över salt och sedan socker.
12. Rulla runt nötterna hastigt tills sockret smält, häll upp dem på ett bakplåtspapper och låt svalna.
13. Toppa chokladkrämen med kolasåsen och lägg på några hasselnötter precis före servering.