Paprikasoppa med lime och getost

4

Du behöver

  • 2 gula paprikor
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 1 vitlök
  • 1 knippe persilja
  • 1 l buljong, t ex kyckling
  • 1 lime, skal och saft
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk socker
  • salt och peppar
  • getost från Skärvången, tärnad

Gör så här

  1. Skär lök och paprika i bitar och fräs i olja tillsammans med vitlök och persilja tills det blir mjukt utan att ta färg.
  2. Slå på buljongen och låt koka i 10-15 minuter.
  3. Mixa soppan slät med stavmixer och tillsätt lime, crème fraiche och kryddor.
  4. Ge den ett snabbt uppkok.
  5. Lägg i getosten vid servering.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept