Älgcarpaccio

4

Du behöver

  • Marinad:
  • 1 dl olivolja
  • 1 citron, skal & saft
  • 1 rågad msk honung
  • 0,5 röd chili, finhackad
  • 1 msk mörk sesamolja
  • färsk koriander
  • Salt & nymalen svartpeppar
  • Älgfilé ( alt. Oxfilé )
  • Skuren i skivor och utbankad mellan plast eller bakplåtspapper.
  • Krutonger rostade i olivolja, salt och peppar
  • hyvlad parmesan

Gör så här

  1. Vid servering?.
  2. Lägg ut den tunna köttskivan på tallrik och ringla över marinaden.
  3. Garnera med hyvlad parmesan och krutonger.
  4. Ringla lite basamicosirap och lägg på lite färska örter.
  5. Balsamicosirap= Lika delar balsamvinäger och muscavadosocker som fått koka ihop
  6. Och kylts ner.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept