Tjeckisk äggsallad

Tjeckisk äggsallad
Foto: Holger Edström
4

Du behöver

  • 0,5 huvud isbergssallat
  • 8 st hårdkokta ägg
  • 1 st rödlök
  • 3 msk kapris

Senapssås

  • 2 tsk gula senapskorn
  • 2 st äggulor
  • 2 msk svensk senap
  • 1,5 dl neutral olja, rapsolja
  • salt och vitpeppar

Gör så här

  1. Strimla isbergssallaten och lägg upp på ett stort fat. Skala och skiva äggen och täck sallatsbädden med skivade ägg. Skala, skiva och hacka rödlöken och strö över rödlök och kapris.
  2. Stöt senapskornen i mortel och häll på 1–2 msk vatten.
  3. Rör äggulorna med senap och vispa i oljan, lite i taget, till en tjock senapsmajonnäs. Blanda i de stötta senapskornen. Smaksätt med salt och peppar. Späd ev. med lite ljummet vatten om majonnäsen är för tjock.
  4. Ringla såsen över äggsalladen och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept