Duane Dove

Duane Dove är en känd sommelier och krogprofil i Stockholm. Hans specialiet är rom, spritsorten som på senare år fått ett riktigt uppsving i Sverige.

Han har både rom och choklad i blodet från sin uppväxt i Trinidad och Tobago. I Sverige har Duane startat upp restaurang Sjögräs stora rombar och öppnat Small Island Chocolates & Coffee. Faktum är att han är Sveriges enda kakaobonde med sin plantage på Tobago.

Duane är även kokboksförfattare. Tillsammans med sin vän Ia Orre har han skrivit skrivit boken Rom och Choklad.

Visa mer

Visar recept: Duane Dove