Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås

Name: Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Fiskpinnar; 400 g torskfilé; 1 ägg; smör, till stekning; Grönt potatismos; 1 kg potatis; 2 dl sojadryck (alt gammaldags ekologisk mjölk); 2 msk smör; 1 tsk salt; 0,5 dl broccoli; 0,5 dl persilja; Kall gurksås; 1 dl crème fraîche; 1 dl matyoghurt; 3 msk mjölksyrad gurka, finhackad; 0,5 dl dill och persilja, finhackad; 1 msk citron, saft

Foto: TV4

Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

14 ingredienser

45 min

Anna Skipper recept på nyttiga fiskpinnar med potatismos är beräknat till fyra personer.

Vardagsmiddag

Ingredienser

Fiskpinnar

400 g torskfilé
1 ägg
smör, till stekning

Grönt potatismos

1 kg potatis
2 dl sojadryck (alt gammaldags ekologisk mjölk)
2 msk smör
1 tsk salt
0,5 dl broccoli
0,5 dl persilja

Kall gurksås

1 dl crème fraîche
1 dl matyoghurt
3 msk mjölksyrad gurka, finhackad
0,5 dl dill och persilja, finhackad
1 msk citron, saft

Gör så här

Fiskpinnar

Skär fisken i ”fiskpinnestora” fingrar.
Doppa ned i uppvispat ägg.
Stek i smör ett par minuter.

Potatismos

Skala och koka alla potatisarna i saltat vatten i cirka 35 minuter eller tills dom blivit mjuka och fina.
Mosa dem med en stöt.
Tillsätt 0.5 dl hackad persilja och 0.5 dl mosad kokt broccoli.
Vispa med elvisp och tillsätt mjölk och smör.

Kall gurksås

Blanda alla ingredienser och servera till fiskpinnarna och potatismoset.