Dressed lobster sallad med grillat leavainbröd

30 m
4
30 m
4

Du behöver

  • 2 humrar, kokta
  • 1 mango
  • 2 avokado
  • 1 gurka
  • 1 sticklök
  • 2 tomater

Majonnäs

  • 2 äggulor
  • 2 dl matolja
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 cl cognac
  • tabasco
  • salt och peppar

Servering

  • isbergsallad, strimlad
  • vitt levainbröd, grillat
  • 4 klyftor citron

Gör så här

  1. Klyv humrarna på längden, plocka ur köttet, tärna det grovt. Spara skalen!
  2. Skala och tärna mango, avokado, gurka, sticklök och tomat.
  3. Slå en majonnäs på äggula, senap, olja, salt och peppar. Smaka upp med tomatpuré, lite cognac, tabasco, salt och peppar.
  4. Blanda samtliga ingredienser med majonnäsen. Tvätta hummerskalen och torka noga, fyll skalen med strimlad isbergssallad, toppa med majonnässalladen, en citron klyfta och grillat levainbröd.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept