Körvel- och persiljekokta blåmusslor med grillat lantbröd

30 min
4
Körvel- och persiljekokta blåmusslor med grillat lantbröd
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Från Nyhetsmorgon

Ta med musslorna till grillfesten! Här får de koka sig saftiga i vitt vin och örter i ett enkelt foliepaket.

17 april 2008
Visa mer
30 min
4

Du behöver

  • 1 st nät blåmusslor
  • 4 stjälkar bladpersilja
  • 4 stjälkar körvel
  • 1,5 dl vitt vin
  • 2 msk smör
  • 1 st schalottenlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 4 skivor bröd
  • 1 msk rapsolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Tänd grillen, så hinner den få fin glöd under tiden som musslorna förbereds.
  2. Skölj och skrubba musslorna noga. Dra bort alla algtrådar, där kan det nämligen gömma sig grus som annars hamnar i såsen. Kasta alla musslor som är trasiga och de som inte sluter sig när man knackar på dem.
  3. Finhacka schalottenlök och vitlök.
  4. Plocka örterna från stjälkarna och spara till garnering. Finhacka stjälkarna.
  5. Gör ett paket av aluminiumfolie och lägg i alla ingredienserna och häll på vinet. Se till att trycka ihop folien ordentligt, så att ingen vätska rinner ut.
  6. Lägg paketet på grillen när kolen fått fin glöd och låt det ligga på i 5-10 minuter. Musslorna är färdiga när de öppnat sig.
  7. Grilla brödet.
  8. Lägg upp musslorna på ett fat och garnera med persilja och körvel. Servera med brödet.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept